激辛 ハバネロ ハラペーニョ

大会というとおおげさではございますが、以前行ったお食事会の時ハラペーニョやハバネロを持参し披露しました。

もの珍しい事や、辛さへの”挑戦心”に火がついたのか、知人の皆さんで”ハラペーニョかじり大会”へとなりました。

最初は皆、一番先っぽの部分をかじり、これくらいなら大丈夫という顔をして更にかじりだします。

しかし、唐辛子は先っぽが一番辛くなく、内側の種のまわりが一番辛いという特徴があるため、中心の方をつい大きくかじってしまった人はその後大変な事になりました！

ただ、辛さに対する強さはすごく個人差があります。中には、おいしいといって２〜３個次々とかじる人もいました！私もその光景にはびっくりしました。

また、辛さには”慣れる”という事があると思います。最初辛くて無理だと思っても、食べているうちに段々平気になってくる、そんな一時的な慣れや、しばらく辛いものを食べ続けているうちに強くなっている、そんな習慣的な慣れがあると思います。

実は私も昔は得意ではなかったので、体で実証しているといった感じです。

ところで、ハラペーニョの現地のメキシコでは、上記のようにかじりながら食事をするといった事も当たり前なようです（ピクルス等が多いと思いますが）

ハラペーニョは単に辛いだけではなく、そのものがすごく”美味しい”からだと思います。

是非一度、生で”かじって”みてください！

メキシコ料理に欠かせないサルサ・メヒカーナについて、以前ご紹介したご使用方法の他にも、いろいろと広くお使いいただけます。

おすすめな方法は、クラッカーにそのまま乗せてオリーブ等と一緒にいただきます。

お手軽ながら、ワインのお供に最高です。


フレッシュな素材で作るサルサ・メヒカーナはさっぱりとしていて、暑い夏には最適な逸品です！

育てていた苗は、埼玉の農家に引越後、すくすくと育っています。


画像はハラペーニョの実です。大分大きくなりました。
以前の台風の影響が心配でしたが、こちらも沖縄もそれ無事に育ってくれています。

ここでは、ＥＭ栽培を行っています。

ＥＭとは、人間にとって良い働きをする微生物群を集合させたものです。ＥＭ栽培は農薬要らずで、畑の作物にも人間にも安全です。

安全・美味・栄養満点な作物ができるとして、大変注目されています。

とうがらし資料館のレシピのコーナーを更新いたしました。

まずはメキシコ料理に欠かせない、サルサ・メヒカーナから。


[レシピのページはこちらです。]

今後も順次レシピコーナーを充実させていきたいと思います。

大人気の生ハバネロを入荷しました！

ハバネロは世界一辛い品種です。とにかく辛い！
素手で調理すると、だんだん手もぴりぴりしてきます。
うっかりその手で目を擦ったりしてしまうと、大変な事になります。

沖縄の強い日差しを受けて、しっかりと”辛味”のついた、天然生ハバネロを是非ご賞味下さい！

[販売サイトはこちらです]

沖縄産生とうがらし類に、お試しパックを追加しました！

今回の内容は、ハラペーニョ、カイエンペッパー、セラーノ、スイートバナナ、カスカベヤ、ポブラーノで、お値段は980円！
まずはお気軽にお試しはいかがですか？

数量が少ないので、ご興味があればお早めに！

[販売はこちらです]

現在台風７，８，９号が発生しておりますので、経過以後情報を更新いたします。

いよいよ８月になり、夏も本番を迎え、暑い毎日が続きます。
そんな中、夏ばてや夏風邪予防に唐辛子はいかがでしょうか？

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